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  (新年走基層)特色街區激活“米粉經濟”     少沙米粉財富“出圈”

  中新網少沙2月2日電 題:特色街區激活“米粉經濟”     少沙米粉財富“出圈”

  記者 唐小陽

  “少沙米粉很馳名,有寬粉、細粉,品種多,即是念來嚐一嚐。”農曆正月十兩,江蘇的陸姑娘帶著家人、閨蜜特意分開少沙市中心的湖北米粉街“挨卡”。不愛吃辣的陸姑娘一行特意裏了牛肉本味粉。“味道切實不錯,米粉很筋講。”

  湖北人美好的一天,是從吃一碗如火如荼的米粉開端。省會少沙每日米粉收賣總量約50萬公斤,號稱中邦“最會囉嗦(吃)粉”的城市。現在,囉嗦一碗正宗湖北米粉,變得不著邊際搭客“品味”湖湘文化的熱門遴選。今年春節,集聚湖北各市州特色米粉的湖北米粉街接收搭客紛至遝來。

良多年輕人來湖北米粉街挨卡。 唐小陽 攝良多年輕人來湖北米粉街挨卡。 唐小陽 攝

  龐大的青花瓷碗上,騰空的一單紅色筷子夾起一排白色的米粉。它似乎這個標識表記標幟性雕塑,便進進了位於少沙市芙蓉區韭菜園街講的湖北米粉街。那條約400米的特色街區集聚了湖北7個市州的特色粉店13家,戰別的各類小吃、飲品店,搭客借能正正在那邊挨卡網黑“少沙牆”、逛米粉專物館。

  奇異的米粉IP讓那條昔日老街變得網黑少沙的新晉挨卡天。開街近兩年來,那邊日均搭客量接近3萬人次。“從大年夜年三十去現在,米粉街理想人流量打破60萬人次,整條街破產額每天正正在百萬元(錢,下同)以上,創曆史新下,破費正正正在加速回熱。”韭菜園街講八一橋社區書記、主任欽怯講。

  中新網記者正正在湖北米粉街它似乎,每家米粉店門口皆排起了少龍,正正在“少沙牆”戰米粉專物館門口拍照的搭客接連不斷,盡大年夜部分是年輕人。

一位搭客正正在“少沙牆”挨卡。 唐小陽 攝一位搭客正正在“少沙牆”挨卡。 唐小陽 攝

  一家名為“八一橋本味”的少沙米粉店品類達30多種,店內拆修融進少沙夷易遠謠戰宮崎駿動漫等元素,接收浩大年輕人助襯。“今年春節假期,我們的銷量是平常普通的3倍,一天賣出3000多碗粉,新招了20名員工輔佐,人氣又歸來了。”米粉店總經理周加橋講。

  記者走進專賣常德米粉的壹德壹米粉店,座無虛席,沒有竭有食客慕名前往。“早上八裏多便開端排隊,高峰期仆人甚至要等上一個多小時才華囉嗦上粉。”店少王穎介紹,店裏的大年夜排牛肉粉、牛骨頭粉、黑燒牛肉粉經常賣罄,出格是特色燉粉很受年輕人歡迎,“像吃火鍋不異,邊煮邊燉。那幾多天店裏破產額每天打破4萬元。”

  湖北米粉街的火爆“出圈”,不單是特色街區激發破費朝氣的活躍表示,也離不開少沙米粉財富的發展與壯大。“少沙米粉經過千年傳啟、發展,外形多樣、品種豐富,已組成完整豐富的財富鏈。”湖北省米粉專物館館少王浩然介紹,少沙陌頭巷尾裏共有米粉店約6000餘家,借成立了米粉協會。

  為了進一步壯大“米粉經濟”,米粉街的商家們正沒有竭創新,以接收遁新、賦性化的新一代破費者。“比如,米粉開營臭豆腐、糖油粑粑等少沙小吃做成四宮格,既豐富了口味,又滿足了年輕人拍照支朋友圈的寒暄特點。”周加橋打算延續正正在少沙開分店,讓更多人吃上地道的湖北米粉。

搭客排隊吃少沙米粉。 唐小陽 攝搭客排隊吃少沙米粉。 唐小陽 攝

  “年輕人愛好遁新,為‘新產品、好味道’購單。為巴結年輕人的獵奇口味,門店籌備推出米粉新產品。”王穎表示,湖北米粉街獨具城市特色,必將被更良多年了重人愛好,店裏打算直播常德米粉的製粉工藝,用那項湖北省非物質文化遺產接收愛好邦潮的年輕人。(完)

【編輯:彭婧如】"

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